من طرف السلام عليكم
هذا النوع من الحلا نشتريه عادة من السوبرماركتات هنا
لذيذ جددددددددددا جدا
لذا حاولت ان اتعلمه و اسويه بالبيت
قرات عنه كذا مقادير
لكن توصلت اخيرا الى هذه المقادير - المجربة و الناجحة -
[size=25]و يتم نشرها للمرة الاولى ...حصريا ..هنا
هذا تقريبا كل ما نحتاجه
بسكويت
زبدة
حليب مركز
سكر بني / الافضل يكون بني غامق بس هذا الموجود بالبيت حاليا
شوكولا الواح
- المقادير تقريبية..ممكن زيادتها او نقصانها و رح تنجح في كل الاحوال -
مقادير الطبقة الاولى / تقريبا
200 غم تقريبا بسكويت - الافضل يكون دايجستيف
100 غم زبدة سايحة
مقادير الطبقة الثانية / تقريبا
100 غم زبدة
100 غم سكر بني
و 400 غم تقريبا حليب مركز
مقادير الطبقة الثالثة
شوكولا ..و بس
للطبقة الاولى
نطحن البسكويت
و نضيفه الى الزبدة السايحة
و نعجن ..و نفرد العجينة في قالب
للطبقة الثانية ..
نضع الزبدة و السكر البني في قدر
الى ان تذوب الزبدة و يتلاشى السكر
- ان اردتم ان يكون الكارامل اغمق ما عليكم سوى اذابة السكر اولا الى ان يصل الى اللون المطلوب ثم اضافة الزبدة اليه -
ثم نضيف الى الخليط الحليب المركز ..و نستمر بالخلط المستمر على نار هادئة
و الا سيحترق - كما في الصورة خخخ -
و نخلط و نخلط و نخلط الى ان يصبح اثخن
ثم نفرغه فوق الطبقة الاولى و ندخله الثلاجة
بعد نصف ساعة او اكثر في الثلاجة سيتصلب الكاراميل
نذيب الشوكولا - تقريبا 300 غم - و نفرغها فوق الطبقتين
الى هنا اكتملت
بس انا حبيت اضيف لها اضافات بالشوكولا البيضاء
و ازينها
و كيفما قطعناها رح تطلع حلوة
هذا شكلها النهائي
و هي الان في الثلاجة
ما قطعتها لان اريد اخذها معي غدا لبيت صديقتي ..معزومين احنا الصديقات كلنا
بس هي قطعة باقية عندي من قبل
المفروض تكون هكذا
بس في هذي المقادير سويت الكاراميل افتح ..حتى تظهر الطبقات اوضح
للتنويه :
هذا صحن فنجان القهوة ..فتخيلوا حجم القطعة - صغيير جدا -
الف تحية حب
[/size]هذا النوع من الحلا نشتريه عادة من السوبرماركتات هنا
لذيذ جددددددددددا جدا
لذا حاولت ان اتعلمه و اسويه بالبيت
قرات عنه كذا مقادير
لكن توصلت اخيرا الى هذه المقادير - المجربة و الناجحة -
[size=25]و يتم نشرها للمرة الاولى ...حصريا ..هنا
هذا تقريبا كل ما نحتاجه
بسكويت
زبدة
حليب مركز
سكر بني / الافضل يكون بني غامق بس هذا الموجود بالبيت حاليا
شوكولا الواح
- المقادير تقريبية..ممكن زيادتها او نقصانها و رح تنجح في كل الاحوال -
مقادير الطبقة الاولى / تقريبا
200 غم تقريبا بسكويت - الافضل يكون دايجستيف
100 غم زبدة سايحة
مقادير الطبقة الثانية / تقريبا
100 غم زبدة
100 غم سكر بني
و 400 غم تقريبا حليب مركز
مقادير الطبقة الثالثة
شوكولا ..و بس
للطبقة الاولى
نطحن البسكويت
و نضيفه الى الزبدة السايحة
و نعجن ..و نفرد العجينة في قالب
للطبقة الثانية ..
نضع الزبدة و السكر البني في قدر
الى ان تذوب الزبدة و يتلاشى السكر
- ان اردتم ان يكون الكارامل اغمق ما عليكم سوى اذابة السكر اولا الى ان يصل الى اللون المطلوب ثم اضافة الزبدة اليه -
ثم نضيف الى الخليط الحليب المركز ..و نستمر بالخلط المستمر على نار هادئة
و الا سيحترق - كما في الصورة خخخ -
و نخلط و نخلط و نخلط الى ان يصبح اثخن
ثم نفرغه فوق الطبقة الاولى و ندخله الثلاجة
بعد نصف ساعة او اكثر في الثلاجة سيتصلب الكاراميل
نذيب الشوكولا - تقريبا 300 غم - و نفرغها فوق الطبقتين
الى هنا اكتملت
بس انا حبيت اضيف لها اضافات بالشوكولا البيضاء
و ازينها
و كيفما قطعناها رح تطلع حلوة
هذا شكلها النهائي
و هي الان في الثلاجة
ما قطعتها لان اريد اخذها معي غدا لبيت صديقتي ..معزومين احنا الصديقات كلنا
بس هي قطعة باقية عندي من قبل
المفروض تكون هكذا
بس في هذي المقادير سويت الكاراميل افتح ..حتى تظهر الطبقات اوضح
للتنويه :
هذا صحن فنجان القهوة ..فتخيلوا حجم القطعة - صغيير جدا -
الف تحية حب
